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好久沒作芋頭麵包了,剛好現在正是產季,趁著放假就來就來作麵包吧
材料 : DR.KO.南瓜子、DR.KO.亞麻仁子、核桃、統一生機阿根廷日曬大葡萄乾
芋頭先蒸熟備用、西班牙Smartbio 100%有機初榨橄欖油
現在是夏天,如在室溫用直接法不用2小時就發酵完成...口感和保濕性還是不如低溫發酵
麵團前一晚上就準備好,放在冷箱低溫發酵,好味道是值得等待的 
溫度 230/210度烤20分就可出爐了
顏色很漂亮 
芋頭是天然的淡淡紫色,聞起來好香... 
用Syphon煮了一杯肯亞AA,配上剛出爐的麵包...真是幸福
外面麵包店芋頭口味大部份是色素作成的,就算有含芋頭也都再加工過
生意人將本求利.弄到現在吃什麼都不放心,只有自己作才是王道 
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