星期六晚上吃尾牙,中午就將麵團打好,發酵到隔天再早上5:00起床整形
再二次發酵一小時,進爐烘烤...此次改變作法及烤培參數,效果發現更棒 
粉 : 現磨DR.KO. 黑麥.蕎麥.小麥 ; 多穀物全麥含量60%
內餡 : 蔓越莓,DR.KO.亞麻仁子,南瓜子,核桃
加入100% 豆漿打成麵團...濃濃黃豆香味 
入爐前.中.後各噴了2Sec.蒸氣...裂的多漂亮丫 
拿起刀亂畫,每個都不一樣 
這是這一周的早餐,要先準備好了才能跑出去玩 
只有DIY才有這福氣吃到這種麵包,外面很難買到吧
- Jan 08 Tue 2013 21:44
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幸福的滋味@裸麥麵包
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